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冷凍庫的豬肉 "腰內肉" 剩一小塊、想來想去不知要煮什麼，

突然想起還有冰箱內，還有冬天薑母鴨的好朋友"豆腐乳"

今天晚餐就黑白煮了這道【腐乳醬肉絲】

材    料：芹菜2支、小黃瓜1條、紅蘿蔔1小塊、腰內肉1小塊、蔥1支

調味料：米酒少許、太白粉少許、豆腐乳1塊、豆腐乳汁少許

作    法：

1、芹菜切段、小黃瓜切滾刀塊、紅蘿蔔切片、蔥切段。

2、腰內肉切小片或切絲，加入蔥段及前3種調味料拌勻備用。

3、鍋子燒熱放油、用中火將醃好的腰內肉下鍋炒熟後先起鍋。

4、放點油將紅蘿蔔先炒一下，再將芹菜、小黃瓜入鍋一起炒，

      最後加入腰內肉及少許豆腐乳汁蓋上鍋蓋悶熟。

小提醒：豆腐乳已有鹹味，起鍋前可試一下味道，再決定是否要加點鹽巴。

如果想讓小黃瓜保持脆的口感，就不要悶熟太久喔！

今天的晚餐：腐乳醬肉絲、炒小白菜、鹹菜鴨肉湯。

小白菜是大賣場買的，一把才5塊錢，最近青菜都好便宜阿，不知是不是夏天還沒到，颱風還沒來阿？！

鹹菜鴨肉湯有點酸酸的口感，是會越喝越刷嘴的，可惜小孩比較不捧場！